從牛骨中選擇牛骨，加入一些其他調(diào)料。詳細(xì)的牛骨頭工藝流程是：對(duì)鮮牛骨進(jìn)行破碎切割、清洗浸泡、在沸水中煮熟、去掉表面的漂浮泡沫、通過(guò)高溫高壓進(jìn)行除去上面的油分，之后過(guò)濾分離，脫掉其中的顏色，之后進(jìn)行濃縮等。這些工作完成后，還需要對(duì)其進(jìn)行干燥處理，成為湯粉，包裝成品。

　　其中的骨頭渣子也要進(jìn)行合理的廢物利用，使其達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。在濃縮工段中，我們主要是用真空泵將骨湯抽出來(lái)，打入濃縮罐中，提取濃縮，真空濃縮，濃縮比例達(dá)到美味的效果。牛骨湯粉濃縮設(shè)備是食品餐館企業(yè)者的常用設(shè)備，目前我們已經(jīng)合作了不少企業(yè)，歡迎大家前來(lái)。