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白酒發(fā)酵罐日常的維護保養(yǎng)

白酒發(fā)酵罐日常的維護保養(yǎng)
白酒氣味芳香純正,入口綿甜爽凈,離不開蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾這四大步驟。作為白酒發(fā)酵過程中必備的釀酒設(shè)備,發(fā)酵罐是一種用于發(fā)酵工藝的裝載容器,內(nèi)有2~3層盤管冷水控制,可根據(jù)客戶對酒的工藝進行調(diào)節(jié)控制發(fā)酵溫度。
 
為了保證產(chǎn)品的安全性,提高發(fā)酵罐的使用壽命,必須要對發(fā)酵罐設(shè)備進行日常的維護保養(yǎng),特別是釀酒設(shè)備中的發(fā)酵罐。發(fā)酵罐設(shè)備進行日常的維護保養(yǎng)方法如下:
 
問題一:進氣管與出水管接頭漏氣怎么辦?
 
可以嘗試將發(fā)酵罐的接頭旋緊,如果發(fā)現(xiàn)依舊漏氣,此時應(yīng)該添加或替換相關(guān)填料。
 
問題二:發(fā)酵罐變臟,應(yīng)如何清洗?
 
清洗發(fā)酵罐時,使用正常的清洗方法即可;如果出現(xiàn)難以去除的污漬,應(yīng)該使用軟毛刷刷洗,切忌用鋼絲球等硬器刮擦,以免損傷釀酒設(shè)備的外表。
 
問題三:什么時候需要清洗發(fā)酵罐?
 
當設(shè)備停止使用之后,相關(guān)工作人員應(yīng)及時清潔潔凈,排盡發(fā)酵罐及各管道中的余水;同時松開發(fā)酵罐罐蓋及手孔螺絲,避免密封圈產(chǎn)生持久變形。
 
問題四:減速器應(yīng)如何維護保養(yǎng)?
 
首先,當發(fā)酵罐投入釀酒工作后,需要經(jīng)常查看該釀酒設(shè)備的減速器油位,若發(fā)現(xiàn)潤滑油不足,應(yīng)馬上添加;在使用一段時間后,也應(yīng)及時替換減速器的潤滑油,以提高發(fā)酵罐的使用壽命。
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