食品飲料生產(chǎn)線市場(chǎng)現(xiàn)在越來越火，是不少創(chuàng)業(yè)者所看好的致富項(xiàng)目。其中以果汁生產(chǎn)線性價(jià)比高，操作簡(jiǎn)單，回報(bào)快的特點(diǎn)廣受中小型企業(yè)的青睞。這里我們以山楂果汁生產(chǎn)線為例談?wù)劰a(chǎn)線的運(yùn)作與工藝。

      山楂果汁生產(chǎn)線根據(jù)不同的制作方法可以制作山楂飲料、善戰(zhàn)果凍制品等產(chǎn)品。基本工藝都是采用水質(zhì)滲浸工藝。工藝流程：原料→挑選→洗滌→壓破→軟化→滲浸→粗濾→澄清→精濾→配料→灌裝→密封→殺菌。原料挑選這里不多說，只是用山楂舉例，無非是蟲病壞雜質(zhì)新鮮度等維度，不同生產(chǎn)線具體維度不一樣。軟化的時(shí)候用滲浸法制取原汁，軟化濕度的高低與軟化時(shí)間決定了原汁的風(fēng)味、色澤和產(chǎn)率。滲浸采用的方法：一次渣浸法、間歇二次滲浸法、間歇多次滲浸法、逆流連續(xù)滲浸法。本篇先說到滲浸步驟，下篇講講過濾與澄清、果汁液的配制、灌裝密封殺菌等步驟。