乳化罐是食品飲料加工行業(yè)經常會使用的一種罐體設備，根據不同的工藝各種乳化罐會有微微的區(qū)別，并且不同的乳化罐之間質量高低和工藝設計技術都是不一樣的。有一些高端的乳化罐不只是單純的具有乳化罐的乳化功能，譬如有些乳化罐會改變成真空均質乳化設備。
    真空乳化罐采用高剪切乳化機高速旋轉的剪切動輪和剪切靜止輪配合，將混合液和混合物在罐內進行充分迅速混合、分散、乳化、均質。真空乳化罐廣泛應用于食(乳)品、飲料、生物工程、制藥、精細化工、顏料等行業(yè)，使生產效率和物料品質得到大大提高，特別對CMC、膠類、粉狀物等難以溶化的添加劑類使用效果更好。