現(xiàn)代社會人們對食品的需求越來越高檔，比如喝完湯就會考慮到它是否色香味俱全，然而像湯這樣的東西如果現(xiàn)場熬制是完全供不應求的。所以近年來通過湯膏生產線通過對原材料的提純和包裝，實現(xiàn)快速、高效、安全的制造符合大眾胃口的食品。而美拉德反應釜就是這種生產線中經常會用到的反應釜之一，它是通過熱反應，使蛋白質、脂肪、氨基酸、肽、糖等物質生成具有濃郁肉香味的物質的專用反應容器，是肉香呈味物的專用生產設備，具有高溫蒸煮、恒溫反應、定時攪拌等功能，可實現(xiàn)在線蒸汽滅菌（121℃）廣泛應用于香精、調味品等生產領域，亦可進行其他反應或作為小型調配罐使用。