實(shí)驗(yàn)室是科學(xué)的搖籃，是科學(xué)研究的基地，科技發(fā)展的源泉，對(duì)科技發(fā)展和人們的生活水平提高起著非常重要的作用，因此實(shí)驗(yàn)室用到的設(shè)備必須要保證高、精、尖。實(shí)驗(yàn)室發(fā)酵罐，指實(shí)驗(yàn)室上用來進(jìn)行微生物發(fā)酵的裝置。其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒，其容積較小。在設(shè)計(jì)和加工中應(yīng)注意結(jié)構(gòu)嚴(yán)密，合理。能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、內(nèi)部附件盡量減少、物料與能量傳遞性能強(qiáng)，并可進(jìn)行一定調(diào)節(jié)以便于清洗、減少污染，適合于多種產(chǎn)品的生產(chǎn)以及減少能量消耗。
實(shí)驗(yàn)室發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細(xì)化工等實(shí)驗(yàn)。用于厭氣發(fā)酵的發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)可以較簡(jiǎn)單。用于好氣發(fā)酵罐如：生產(chǎn)抗生素、氨基酸、有機(jī)酸、維生素等發(fā)酵罐因需向罐中連續(xù)通入大量無菌空氣，并為考慮通入空氣的利用率，故在發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)上較為復(fù)雜，常用的有機(jī)械攪拌式發(fā)酵罐、鼓泡式發(fā)酵罐和氣升式發(fā)酵罐。
1、罐體：主要用來培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體，密封性要好。
2、罐體當(dāng)中有攪拌槳，用于發(fā)酵過程當(dāng)中不停的攪拌。
3、發(fā)酵罐底部通氣的Sparger，用來通入菌體生長(zhǎng)所需要的空氣或氧氣。
4、實(shí)驗(yàn)室發(fā)酵罐罐體的頂盤上有控制傳感器，最常用的有pH電極和DO電極，用來監(jiān)測(cè)發(fā)酵過程中發(fā)酵液pH和DO的變化控制器，用來顯示和控制發(fā)酵條件等等。
